Menü I
Lauchcremesuppe
mit gerösteten Brotcroutons
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Tranchen vom Hirschrücken
mit Pilzen an Marsalajus, dazu Schupfnudeln und Kirschtomaten
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Warmes Schokoladentörtchen
mit Parfait von gebrannten Mandeln
bis 30 Pers.: 26,50 €
31 bis 60 Pers.: 25,50 €
61 bis 90 Pers.: 24,50 €
ab 91 Pers.: 23,50 €
Menü II
Cappuccino von der Tomate
mit frittiertem Basilikum
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Lachs auf Risotto
mit Kräutern aus dem heimischen Garten
und Paprikaragout
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Mousse au Chocolat mit Himbeercoulis
an marinierter Ananas
bis 30 Pers.: 27,50 €
31 bis 60 Pers.: 26,50 €
61 bis 90 Pers.: 25,50 €
ab 91. Pers.: 24,50 €
Menü III
Cremesuppe von Waldpilzen
mit Kracherle
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Lammkeule „au four“
an Rosmarinsauce, Speckböhnchen
und Gratinkartoffeln
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Dessertteller „Haus Schlesien“
(Mohnklößchen, Tiramisu, Eisparfait, Sorbet, Früchtegarnitur)
bis 30 Pers.: 29,50 €
31 bis 60 Pers.: 28,50 €
61 bis 90 Pers.: 27,50 €
ab 91 Pers. 26,50 €
Menü IV
Räucherlachs im Kräuterflädle
an Salatarrangement
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Essenz vom Perlhuhn
mit Royal und Gemüsestreifen
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Schweinefilet an Champignonrahm,
Mandelbrokkoli und Eierspätzle
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Schlesische Mohnklößchen an Kirschkompott
und Bourbon – Vanilleeis
bis 30 Pers.: 34,50 €
31 bis 60 Pers.: 33,50 €
61 bis 90 Pers.: 32,50 €
ab 91 Pers.: 31,50 €
Menü V
Riesengarnelen
mit frischen Kräutern und Tomaten an Salatbouquette in weißem Balsamico-Dressing
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Medaillons vom Rinderfilet,
Ratatouillegemüse und
Polenta- Parmesan- Nockerln
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Geeistes Grand Marnier Souffle
mit Orangen-Rosmarin-Salat
bis 30 Pers.: 38,50 €
31 bis 60 Pers.: 37,50 €
61 bis 90 Pers.: 36,50 €
ab 91 Pers.: 35,50 €
